Imponência no visual. Sabor que derrete. Intensidade incomparável.

A Costela do Dianteiro tipo Janela de Wagyu da Premier é uma verdadeira obra-prima da carne. Retirada da parte frontal do animal, essa peça traz ossos largos, camadas generosas de carne entremeadas por gordura nobre e o que há de mais valorizado no universo da alta gastronomia: o marmoreio natural da raça Wagyu.

Sua apresentação impressiona — com osso aparente, corte alto e formato retangular — perfeita para um assado de longa cocção que transforma colágeno e gordura intramuscular em suculência e maciez extremas. A gordura se dissolve lentamente durante o preparo, conferindo uma textura amanteigada e um sabor profundo, intenso e envolvente.