O corte escondido que conquistou os grandes chefs.

O Hanger Steak Angus da Carapreta é um verdadeiro tesouro da alta gastronomia. Conhecido como o “corte do açougueiro”, por ser historicamente reservado aos próprios especialistas, ele é retirado da parte interna do diafragma — uma região pouco conhecida, mas com sabor e suculência incomparáveis.

Com marmoreio natural, fibras curtas e textura única, o Hanger Steak entrega um sabor profundo e mineral, frequentemente comparado ao do entrecôte, mas com identidade própria. Raro por natureza — pois há apenas uma peça por animal —, esse corte combina rusticidade e sofisticação na medida certa.