Picanha Wagyu Puro Premier
Picanha Wagyu Puro Premier BW043

A Picanha de Wagyu Puro Premier representa a chegada de uma nova referência em carne Wagyu no portfólio Black Horn Meats — um corte que combina marmoreio generoso, textura sedosa e sabor profundo, típicos de um Wagyu 100% puro cuidadosamente selecionado. No preparo, a picanha revela uma experiência culinária distinta: a gordura intramuscular se funde às fibras, oferecendo suculência prolongada, aroma envolvente e uma sensação na boca que equilibra potência e refinamento.

Este corte é o resultado da atenção à genética, alimentação e manejo dos animais, filosofia que também está por trás da marca Premier — cujo compromisso com qualidade premium e seleção criteriosa de bovinos Wagyu coloca seus produtos entre os mais desejados por quem conhece e valoriza carne de alta performance.

Dica Black Horn: tempere levemente com flocos de sal marinho e pimenta do reino moída na hora. Grelhe inicialmente a picanha com o lado da gordura voltado para a brasa/frigideira, criando uma camada dourada e aromática. Depois, sele os demais lados até o ponto desejado. Deixe a peça descansar brevemente antes de fatiar contra as fibras — esse cuidado preserva a suculência e valoriza o sabor umami do Wagyu Puro. 

Descrição Detalhada

A marca Premier traz ao Brasil um compromisso de qualidade que tem como base a seleção de cortes nobres e certificações rigorosas, com enfoque especial em raças premium como Wagyu, Angus e Nelore, buscando entregar carnes que se destacam tanto pela textura quanto pelo sabor.

No caso do Wagyu Puro, a Premier investe em animais selecionados geneticamente e manejados para atingir um perfil de marmoreio que proporciona uma sensação amanteigada ao paladar e uma suculência contínua, características desejadas por chefs e entusiastas da carne ao redor do mundo. Essa atenção se reflete diretamente na experiência de consumo da picanha Wagyu Puro da marca — um produto que combina tradição genética e perfil gustativo sofisticado.