O queijo Mimolette produzido pela Isigny Sainte-Mère é uma variação sofisticada e tradicional desse queijo francês, que é especialmente conhecido por sua textura firme e sabor único, com um toque de noz e um leve sabor salgado. O Mimolette é um queijo de leite de vaca, originário da região do Nord-Pas-de-Calais, no norte da França, e é frequentemente comparado ao Edam, embora tenha características bem distintas.
O queijo passa por um processo de cura (ou envelhecimento) que pode variar de 2 meses a 18 meses, dependendo do tipo de mimolette. Quanto mais envelhecido, mais intenso será o sabor e a textura do queijo. Durante a maturação, o Mimolette adquire uma casca laranja vibrante e é frequentemente tratada com óleos e fermentos naturais para dar o sabor característico. A casca também é dura e rústica, e ao longo do processo de cura, o queijo desenvolve pequenos buracos na massa, conferindo-lhe um toque único de sabor e textura.
Peso: 150g
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A Isigny Sainte-Mère é uma tradicional cooperativa de laticínios localizada na região de Normandia, no norte da França. Fundada em 1909, a cooperativa é reconhecida mundialmente pela alta qualidade de seus produtos lácteos, especialmente queijos e manteigas. A Isigny Sainte-Mère tem uma forte conexão com a tradição francesa e um compromisso com a qualidade artesanal, o que a torna uma marca muito apreciada, tanto na França quanto internacionalmente.
O Mimolette é versátil e pode ser consumido de diversas formas. Ele é excelente como queijo de mesa, servido com pães, frutas, e vinhos. Quando mais curado, o Mimolette também pode ser ralado sobre saladas, massas, sopas ou pratos gratinados, onde sua textura firme e sabor intenso se destacam.
A Isigny Sainte-Mère é uma tradicional cooperativa de laticínios localizada na região de Normandia, no norte da França. Fundada em 1909, a cooperativa é reconhecida mundialmente pela alta qualidade de seus produtos lácteos, especialmente queijos e manteigas. A Isigny Sainte-Mère tem uma forte conexão com a tradição francesa e um compromisso com a qualidade artesanal, o que a torna uma marca muito apreciada, tanto na França quanto internacionalmente.
O Mimolette é versátil e pode ser consumido de diversas formas. Ele é excelente como queijo de mesa, servido com pães, frutas, e vinhos. Quando mais curado, o Mimolette também pode ser ralado sobre saladas, massas, sopas ou pratos gratinados, onde sua textura firme e sabor intenso se destacam.
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