Exclusiva da 481, a Costela Tomahawk é robusta, elegante e simplesmente irresistível.

Feita a partir da costela do traseiro, ela passa por um processo artesanal que remove excesso de gordura e tecidos, mantendo só os músculos mais nobres, envolvidos no próprio osso. A amarração manual garante uma apresentação impecável e garantem a suculência durante o preparo.

Ideal para cocção lenta — no forno, na churrasqueira (fogo indireto) ou no defumador — entrega uma crosta dourada por fora, maciez extrema por dentro e um sabor profundo que impressiona a cada fatia.