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Vinho Tinto Emiliana Coyam
Vinho Tinto Emiliana Coyam WN092

 

O Coyam é o ápice da vinicultura chilena sob a chancela da Emiliana — um vinho que reúne coragem, terroir e elegância com naturalidade. Produzido em regime orgânico e biodinâmico no vale de Colchagua, este corte expressa a paisagem chilena em cada taça: nota-se a densidade das frutas negras maduras, cassis e cerejas escuras, seguidas de especiarias, cedro e grafite que surgem com o tempo. Em boca, revela uma estrutura firme, taninos bem integrados e um final persistente e refinado. Um rótulo para quem busca uma experiência de consumo sofisticada, que pede presença na mesa e se torna memorável.
Harmonização: Cortes nobres grelhados, cordeiro assado, churrasco de alto padrão, queijos curados de alta intensidade

Dica Black Horn: Harmonize o Coyam com uma Tomahawk 481 preparado na parrilla, finalizada com sal e um fio de azeite extra-virgem: a suculência da carne e a estrutura do vinho se encontram para uma experiência memorável.
Descrição Detalhada

A Viña Emiliana é reconhecida como uma das pioneiras em viticultura orgânica e biodinâmica no Chile, sendo hoje uma referência global em práticas sustentáveis. Desde 1998 pratica agricultura ecológica em diversos vales chilenos, inclusive Colchagua, e conquistou reconhecimento internacional por seus vinhos que combinam ambiente, terroir e excelência.

Uva: Blend com predominância de Carménère (~30 %), Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Malbec, Tempranillo e Petit Verdot.

Paladar: Estruturado, taninos presentes e polidos, final longo e envolvente

Olfato: Frutas negras maduras (cassis, mirtilo), cerejas escuras, especiarias finas, cedro, grafite

Cor: Rubi profundo de forte intensidade

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Teor Alcoólico: 14%

Potencial de Guarda: 10 a 15 anos

Decantação: Recomenda-se decantar por 60 a 90 minutos antes do consumo para que a complexidade se expresse plenamente

Amadurecimento: Aproximadamente 12 a 20 meses em barricas de carvalho francês e americano.