O Assado de Tira do Dianteiro de Wagyu Puro Guidara é um corte que traduz profundidade de sabor e textura singulares de maneira imediata: cada tira é extraída da parte dianteira do boi e apresenta uma harmonia entre carne, osso e gordura, com marmoreio que confere suculência e uma presença aromática inconfundível.
É um corte para quem gosta de carne com presença, mas sem exagero: o Wagyu entra como refinamento — mais maciez e mais sabor, sem precisar de marinadas ou preparos longos.
Dica Black Horn: Tempere o corte levemente com sal em flocos e pimenta do reino moída na hora. Grelhe sobre fogo médio-alto, começando com o lado mais carnudo para iniciar a caramelização, depois vire de forma cuidadosa até formar uma crosta uniforme. Descanse por 2–3 minutos antes de fatiar — isso garante suculência e textura perfeita.
O Assado de Tira Wagyu Puro Guidara tem raízes em tradições de parrilla e cortes transversais da costela — um perfil clássico reinterpretado com a nobreza do Wagyu. Na interpretação Guidara, que trabalha com protocolos rigorosos de genética, manejo e acabamento, o resultado é um corte com marmoreio delicado, sabor profundo e aroma envolvente, ideal para consumidores que reconhecem qualidade excepcional à primeira degustação.
