A carne de cordeiro é considerada nobre na churrasqueira e pode agradar a todos. Dentre as carnes vermelhas, se destaca devido seu alto valor nutritivo, fonte de protínas, vitaminas do complexo B, cálcio e potássio. 

Sua textura é macia e suave e ocupa um posto de destaque entre os alimentos em boa parte do mundo. Por ser uma carne mais delicada, sem gordura saturada, é de fácil digestão e pode ser sinônimo de sofisticação. sendo associada a ocasiões festivas e especiais.