A Maminha Steak Angus 481 traz um dos cortes mais queridos do churrasco brasileiro em uma apresentação pensada para quem quer praticidade sem abrir mão de uma grande carne. Retirada da porção final da alcatra, a maminha é conhecida pela maciez, suculência e sabor equilibrado — características que, na seleção Angus 481, ganham ainda mais consistência e qualidade.

Aqui, a diferença está no corte: a peça já vem fatiada contra o sentido das fibras, formando steaks generosos e prontos para a grelha. Isso elimina uma das principais preocupações no preparo da maminha e permite uma selagem rápida, com boa caramelização por fora e um interior macio e suculento. É uma forma diferente de aproveitar um clássico, especialmente quando a ideia é colocar uma grande carne na mesa sem precisar preparar uma peça inteira. A própria 481 destaca essa proposta de porções individuais e preparo rápido para a versão fatiada. Dica Black Horn: trate a Maminha Steak como o que ela é: um steak. Brasa forte, boa selagem dos dois lados e atenção ao ponto — não há necessidade de fogo indireto ou preparo prolongado. Para um churrasco mais completo, coloque uma Linguiça Toscana 481 na grelha alguns minutos antes. Ela funciona muito bem como entrada enquanto os steaks são preparados e mantém a experiência dentro da mesma seleção 481, sem tirar o protagonismo da maminha.

Uma ótima escolha para quem gosta de maminha, mas quer a praticidade e o controle de ponto de steaks individuais.