A Emiliana Organic Vineyards é considerada a maior vinícola orgânica do mundo, produzindo vinhos com caráter e personalidade únicos, com a máxima expressão do terroir. Todo o trabalho é marcado por elevados padrões de produção que se refletem em seu extenso portfólio de vinhos sustentáveis orgânicos e biodinâmicos.

O Vinho Emiliana Coyam é potente e intenso, apresenta coloração com coloração púrpura intensa, e traz notas de carvalho, frutas silvestres e especiarias. 
Predominante com as uvas Carménère e Syrah, tem teor alcóolico de 14,7% e a temperatura de serviço entre 10º e 12º.