Tradicional nas parrillas argentinas e uruguaias, o Assado de Tira Angus Beef VPJ é um corte que combina sabor intenso, preparo rápido e uma experiência de churrasco autêntica. Obtido a partir da costela serrada transversalmente, reúne carne, gordura e osso na medida certa, criando um equilíbrio que poucos cortes conseguem entregar na grelha.
Ao contrário das grandes costelas de longa cocção, o Assado de Tira foi feito para o fogo forte. Sua espessura favorece uma rápida formação de crosta, enquanto a gordura carameliza e o osso contribui para aprofundar o sabor da carne. O resultado é um corte suculento, marcante e cheio de personalidade, capaz de transformar um churrasco comum em uma experiência inspirada nas melhores casas de parrilla do Rio da Prata.
A linha Angus Beef VPJ oferece toda a qualidade e consistência da seleção Angus da marca, entregando cortes com excelente acabamento e sabor característico. É uma escolha perfeita para quem busca uma carne premium para o dia a dia do churrasco, sem abrir mão da procedência e da confiança de um dos maiores nomes do mercado brasileiro de carnes especiais.

Dica Black Horn: por ser um corte naturalmente saboroso, o Assado de Tira Angus Beef VPJ pede pouca intervenção. Tempere apenas com sal e uma leve camada de Pimenta Preta El Avión moída na hora, valorizando o sabor da carne sem mascará-lo. Leve o corte à brasa forte para formar uma crosta intensa e dourar a gordura superficial, virando apenas quando necessário. Para servir, acompanhe com Chimichurri Cantagallo, uma combinação clássica das parrillas sul-americanas que adiciona frescor e equilíbrio ao conjunto.