A Picanha Angus Alabrasa une um dos cortes mais emblemáticos do churrasco brasileiro à tradição das grandes carnes argentinas. Produzida com Angus 100% grass fed, criado a pasto, entrega uma carne suculenta, de sabor mais pronunciado e com uma personalidade que se percebe desde as primeiras fatias.

Sua capa de gordura preservada cumpre um papel importante na grelha: quando bem dourada, acrescenta sabor e ajuda a manter a carne suculenta, criando aquele contraste irresistível entre a gordura tostada e o interior macio. É uma picanha para quem aprecia sabor de carne mais presente, sem precisar de marmoreios extremos para entregar uma grande experiência.

A Alabrasa é uma marca da 481, criada para explorar uma expressão diferente da carne Angus: animais argentinos criados 100% a pasto, em um país onde a relação entre carne, brasa e parrilla faz parte da própria cultura. A experiência e o padrão de qualidade da 481 funcionam como chancela, mas a Alabrasa constrói uma identidade própria — grass fed, argentina e profundamente ligada ao fogo.

Dica Black Horn: aproveite a origem desta picanha e monte uma experiência de parrilla argentina em casa. Corte a peça em steaks generosos, tempere apenas com sal e deixe a gordura dourar bem sobre a brasa. Sirva o Chimichurri Cantagallo à parte e abra uma garrafa de D.V. Catena Malbec-Malbec. O chimichurri acrescenta frescor e acidez para quem quiser, enquanto o Malbec completa uma combinação que atravessou as fronteiras argentinas por um bom motivo: carne, brasa e vinho simplesmente funcionam juntos.