Na brasa, poucos cortes entregam tanta presença quanto o assado de tira. O som da gordura encontrando o fogo, a formação da crosta e o aroma que toma conta do ambiente anunciam um preparo que é, ao mesmo tempo, simples e marcante. O Assado de Tira Carapreta traduz exatamente essa experiência: um corte para quem valoriza churrasco de verdade, com sabor profundo e textura suculenta.

O Assado de Tira Carapreta é cortado transversalmente sobre o osso, no estilo clássico das parrillas, revelando uma combinação precisa de fibras macias, gordura entremeada e profundidade de sabor. O resultado é uma carne suculenta, com crosta marcada e interior cheio de sabor, ideal para quem busca um churrasco mais autêntico e menos óbvio.

Dica Black Horn: leve o Assado de Tira Carapreta à churrasqueira em grelha média/alta, com sal de parrilla e pimenta do reino. Grelhe virando poucas vezes, permitindo a formação de crosta uniforme em toda a peça — sem pressionar a carne. Após o descanso, corte entre os ossos e sirva. Para acompanhar, vá direto ao ponto: Mouton Cadet Bordeaux Rouge, que equilibra a gordura e realça o sabor do corte sem pesar. Se quiser explorar um serviço mais interessante, finalize com uma leve pincelada de azeite La Pastina ainda quente, trazendo brilho e aroma ao prato.