O Denver de Wagyu Puro Premier é um corte que surpreende quem conhece carne. Extraído da região do acém (underblade), ele se destaca por unir marmoreio elevado, fibras curtas e textura extremamente macia — características que, quando combinadas à genética do Wagyu puro, resultam em uma experiência intensa e ao mesmo tempo refinada.

No preparo, o Denver revela sua vocação: sela rápido, mantém suculência e entrega sabor profundo, com gordura intramuscular que se dissolve de forma uniforme. É um corte menos óbvio do que os clássicos, mas que conquista justamente por isso — perfeito para quem busca algo diferente, sem abrir mão de excelência.

Dica Black Horn: Grelhe em fogo alto para criar crosta dourada e finalize em calor indireto até o ponto desejado. Sirva em tiras finas com Sal Maldon e um fio de Azeite Extravirgem Zuccardi Coratina. Harmonize com um Syrah encorpado ou um Malbec argentino de guarda.